Cómo cortar un pollo en Practicopedia
cortar un pollo - la tarea en absoluto terrible. Primero tenéis que haceros con el cuchillo bueno agudo. Sigan las estampas y la descripción no se agiten, si los pedazos resultan no idealmente igual - cuando pollo será preparada, nadie notará. Por el cuchillo muy agudo a comenzar cortar a la gallina por el pecho.
Luego poner un pollo verticalmente y clavar el cuchillo en el corte, que acabáis de hacer. Cortar es directo hacia abajo por la columna vertebral. (Como cortar un pollo?)
Poner un pollo por la piel hacia abajo y abrir, como el libro. Cortar el hueso delantero. (Como cortar un pollo?)
Luego volver la mitad pollo, tirar el pie y cortar allí, donde se junta al pecho.
Para cortar pollo a 6 pedazos, volver el pie, encontrar la raya delgada blanca por el medio y cortar por el cartílago por la mitad. (Como cortar un pollo?)
Si es necesario ocho porciones, corten simplemente el pecho por la mitad.
Como cortar un pollo?
Que sea más fácil desplumar un pollo, la enfríen después de la galería o pellizquen las plumas justamente después de la galería, mientras ella caliente. Desplumar y cortar un pollo comiencen del pecho.
Para la desaparición de los troncos de la pluma usen las pinzas.
Para la desaparición de los cabellos que se han quedado bañen un pollo con el vaso de agua, con hervido con tres cucharas de la parafina. Dejen secarse y descortecen por los movimientos agudos contra el crecimiento de los cabello.
Los restos quemen sobre la llama de la vela o la boquilla de gas, teniendo un pollo por los pies.
Para la desaparición más completa de los despojos hagan el corte bajo el esternón. A través de él tomen por la mano derecha por el orificio y estiren despacio. Por tal vía la mayoría de los despojos, que están sujeto la desaparición, será retirada. A ellos se refiere la vesícula biliar verde cerca del hígado, fácil, los riñones y los pequeños sacos grasos cerca de la razón de la cola. No aplasten la burbuja verde. Su contenido estropeará el gusto amargo todo, que tocará.
Limpien pollo el estómago, para que hagan sobre ello la incisión superficial longitudinal y lo entreabran. Luego arranquen el estómago y quiten el saco con el contenido. Quiten interioridades inmediatamente después de la galería del pájaro, de otro modo darán el gusto de la ranciedad, Como cortar un pollo.
Para los resultados mejores culinarios eviten las humectaciones del pájaro. Mejor froten como es debido por su tela cruda.
La cabeza corten se puede así que el cuello se quede como es más largo. A los grandes pájaros quiten los tendones duros de pie junto al corte de las patas de pollo.
Junto a freír un pollo la pongan al asador calentado hasta la temperatura muy grande (250 grados), y a través de un par de los minutos bajen la temperatura a 180 grados. Esto se hace para conservar los aromas de la carne.
Junto a freír la alita sobre los asadores lo planten a dos asadores así que entre ellos sea 2 - 3 véase facilitará volver y mejorará el freír.
Antes de preparar un pollo sobre los asadores de bambú, los mojen para 15 minutos en el agua. Luego dejen secarse y planten los pedazos pollos. El asador no se quemarán.
A la compra escojan a los pájaros de las dimensiones pequeñas con los pies suaves, los ojos brillantes y los peines rojos.
Para determinar al pájaro joven presionen su esternón. Si el hueso suave y flexible, tiene que comprar el pájaro.
El pájaro apocado debe tener el pecho mullido blanco los picos blandos y el esternón.
Los pollos picados son más de corta duración entero pollos.
Los pollos más vale en la preparación y por gusto, si se usan durante el día después de la galería.
El aroma pollos depende de la edad y él es expresado mejor a unos pájaros más mayores.
Ya que la parte de pecho del pájaro se prepara más rápidamente que su parte de pie, traten de cubrir su parte de pecho por la tela impregnada por el óleo refinado, y frían mientras la parte de pie no será suave. En últimos cinco minutos de la preparación arreglen la tela engrasada y dejen al pájaro freírse mientras la parte de pecho no aceptará el color de pie, Como cortar un pollo
.
La preparación un pollo orientalmente sobre el asador sobre los carbónes calientes da el mejor resultado.
No guardáis al pájaro es largo en el congelador, esto lleva a las "congelaciones" y la pérdida de la humedad. El resultado - la carne dura sosa.
Junto a la preparación del pájaro frito a la mesa usen el cuchillo largo agudo y el tenedor bidentado.
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